Javier Rodríguez Ponte "Taky"

Blog

23-11-2014

Una vuelta por medio Oriente

"A taste of Spain" Jornadas gastronómicas españolas en Qatar.

10-07-2014

Artesanía no Prato

Showcooking en a Feira de Artesanía de Agolada.

06-05-2014

Nuevo Recetario de Ternera Gallega

El pasado miércoles 30, se presentó en el CSHG de santiago el nuevo recetario de la I.X.P Ternera Gallega, en el que he tenido el gusto de participar elaborando las recetas.

26-07-2013

Tataky de Ternera Gallega con Tomate seco y Albahaca

Técnica oriental, condimentación mediterranea, producto gallego.

01-05-2013

Pechos de Ternera Gallega con puerros tiernos

Un corte de ternera poco habitual pero lleno de sabor.

05-12-2012

Carrera de Fondo

La "temporada" en el mundo del catering, es algo asi como una carrera de fondo por equipos, el terminarla bien, depende del esfuerzo de muchos individuales en diferentes etapas.

03-12-2012

Taller de Cocina con Conservas en Xantar

A principios de febrero he colaborado con ANFACO, elaborando un taller de alta cocina con conservas durante la feria orensana de Xantar.

02-12-2012

Merengue de castaña, helado y queimado

Una especie de souflé alaska galegizado.

06-11-2012

¿Qué comemos hoy?

¿Qué podemos comer hoy?, ese fue la temática sobre la que funcionó la V Jornada Gastronómica del CC Pontevella en Ourense a finales del mes pasado.