Javier Rodríguez Ponte "Taky"

Blog

30-03-2010

El Mar de Galicia en Barcelona

Unos días por Barna y Alimentaria, todo un feirón donde los halla (en el sentido de grande).

30-03-2010

Presentación Ternera gallega en el Forum 2010

Un añito más, he tenido el privilegio de preparar unos cuantos platos y romperme la cabeza con uno de los productos enseña de nuestra tierra.

10-03-2010

Fin del Antroido + receta de Orellas

¡Otro carnaval para el recuerdo!, farras y borracheras aparte, hay que reconocer que se trata de unas de las fiestas que gastronomicamente dan más de si en nuestra tierrra, solo hay que ver la diversidad de variantes de cocido y de dulces por que abundan por estos lares.

28-05-2008

Taller de Ternera Gallega en el Forum

Que la ternera gallega está buena, es algo que sabemos de sobra. Conocemos ya muchas aplicaciones del lomo, solomillo pero y el resto del animal? este taller me permitió experimentar un poco con partes menos usuales en alta cocina de este magnifico producto.

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