Álvaro Villasante

Der Koch

Herkunft aus Palas de Rei (Lugo), Álvaro Villasante hat eine breite berufliche Karriere zwischen Lugo und Lleida, Teneriffa, Miami und Barcelona abgewickelt, wo er die Gelegenheit hatte, mit großen der Küche zu arbeiten wie Sergi Arola und Ángel Palacios in "La Broche "(Miami); Gonzalo Tamames im "Rincon de Gonzalo" (Teneriffa); Ramón Freixa, in "Racó d'en Freixa" (Barcelona); und Óscar Sabate, in "Eth Taro" (Val d'Aran).

Schließlich führten Álvaros Bestrebungen dazu, im Jahr 2007 seine eigene Vertretung in der Stadt der Mauern zu eröffnen.