Eduardo Pardo

Le Chef

La familia Pardo Gago deleitó los paladares coruñeses durante muchos años, de manera que Eduardo tiene el poso gastronómico que le otorga un apellido con solvencia culinaria en A Coruña y en Galicia: Pardo Gago. Porque Eduardo es hijo y nieto de la tradición culinaria del puerto coruñés, hijo también de una de las primeras innovadoras de la cocina gallega, Ana Gago, conservando durante 14 años consecutivos la prestixiosa estrella Michelin.

En la actualidad, Eduardo Pargo Gago es el chef del Pazo da Merced, un enclave único con la ría de Ferrol a sus pies, donde practica una cocina de sabores reconocibles, en la que tradición y vanguardia van de la mano, con el disfrute del comensal como objetivo.