Héctor López

Le chef

Jeune et curieux, Héctor López est aussi humble et ouvert. Et veut apprendre quelque chose chaque jour. Il met beaucoup de soin et d’amour dans ce qu’il fait.

« J’ai commencé à travailler très jeune dans le restaurant familial. Après mes études à l’école hôtelière de Saint-Jacques-de-Compostelle, j’ai voulu voir ce qui se faisait en Espagne. J’ai travaillé notamment aux côtés des chefs Pedro Subijana et Toño Pérez.

Depuis plusieurs années, je suis aux fourneaux du restaurant España et j’essaye jour après jour de moderniser la cuisine de la région de Lugo. »

Héctor López.