Javier Rodríguez Ponte "Taky"

Der Koch

Zusammenfassung der Laufbahn und Bildung

AUSZEICHNUNGEN

  • Spanischer Chef des Jahres (2000)
  • 10 Platz in der Kochweltmeisterschaft Bocuse D´or (2010)
  • Dreimalmeister der Köche von Galicien (1996, 1998, 2000)
  • Bronzemedaille Europameisterschaft der regionalen Geschmäcke.

PROFESSIONELLE KARRIERE

  • Küchenchef Catering Boketé (A Coruña) (derzeit)
  • Executive Sous Chef Taberna del Alabardero ( Washington DC)
  • Küchenchef Restaurant Playa Club (A Coruña)
  • Fleisch und Grill Chef (Restaurant 3030 Ocean (Fort Lauderdale)
  • Lehre und Stages in Casa Pardo (A Coruña), Zuberoa (Oiartzun), El Bulli (Roses), Akelarre, Arzak (San Sebastián), Hotel Savoy (London), Hotel Marriott Harbour Beach (Florida), Hotel Hyatt Regency La Manga (Murcia), Hotel Occidental Teguise (Lanzarote). Taberna del Alabardero (Madrid, Sevilla und Marbella), Ronald Reagan Building (Washington DC).

AKADEMISCHE TITEL

  • Bachelor of Applied Science in Hospitality Administration (Southern New Hampshire University)
  • BachelorstudiumHospitality Business Management (CSHG –Hotelfachschule von Galicien)
  • Restaurant Management and Food Preparation Certificate (CSHG
  • –Hotelfachschule von Galicien)
  • Diplom in Finanzielle Studien (Eurocampus Business Training)