Inés Abril - Rafael Centeno

Les chefs

« Nous proposons une vision épurée de la gastronomie galicienne. Respecter notre tradition et comprendre nos racines sont les conditions sine qua non d’une cuisine créative. »

Chef autodidacte. Il a décroché son étoile Michelin en 2010, après dix ans de travail. Inés Abril est la main droite de Rafael (« Rafa ») en cuisine depuis 2006. Gravissant un nouvel échelon dans sa brillante carrière, elle dirige désormais avec lui la cuisine du nouveau Maruja Limón.


@InesAbrilM
@RafaCentenoM