A Rexidora
Menu
“Cuisine alive”
The forest, the seat and the garden determine our letter, mercy to the climatic change
Starters
MENUS
MENÚ DE OTOÑO
Croquetas de setas y nueces
Sopa de castaña con rollito primavera
Lo que el mar nos proporcione con hortalizas de la Plaza
Ternera gallega asada y un toque de ahumado
Nuestro variado de postres del día
MENÚ DO COCIDO
Tradición actualizada
Sopa de patata y jamón para beber
Empanada de cachola y pimientos
Salteado de chorizos con castañas y huevo
Miga de Cea, caldo de navizas y rabo de cerdo
Carne o caldeiro con repollo y garbanzos
Filloa rellena de choco blanco y castañas
Bica emborrachada
MENÚ ESPECIAL
Producto
Emparedado de foie-gras, confitura de higos
Pan crujiente con navajas y oliva negra
Hortalizas de la Plaza con cecina de León
Sopa de patata, vieira y vinagreta de trufa
Bogavante del país, jugo de su cabeza y repollo
Pescado de costa con alcachofas
Medallón de hígado de pato a la sartén, jalea de endrinas
Lomo de ternera gallega con salteado de setas del bosque
Quesos de aquí y de allá con acompañamiento frutal
Crema quemada de castañas y miel
Borracho de naranja y chocolate amargo
Bicas, trufas y galletas