Grupo Gastronómico Galicia

NUESTRO NUEVO MENÚ DE PRIMAVERA

Por fín, aunque no se puede cantar victoria, el sol, los días más largos, el olor de las flores y el brillo de la Ría, todo vulelve, la primavera ya está aquí y también nuestros nuevos platos con productos de esta temporada:

• Gamba frita en tempura envuelta en una fina crema de alcaparras y polvo de cecina
• Lomo de jurel suavemente ahumado en sarmientos, plátano especiado y majado de ajís aliñados ligeramente picantes
• Sobre una masa crujiente de pan de trigo, sardinas rabiosas en escabeche de guacamole, wasabi y lima
• Roast beef de rape asado, para terminar en una sopa simple de aromas, y hojas crujientes
• Leche, cacao , avellanas y azúcar 2010
• Crema de leche cruda de vaca con vainilla y rúcula crujiente, cubierta de frutos secos, dulces y salados
  Y muchos más.......