Culler de Pau
Menú
“Una visión de elegancia gastronómica”
Menu maridaje en Culler de Pau
EL próximo jueves día 12 de Mayo a las 14:00 horas, tenemos el placer de ofrecerles un menú degustación maridado con vinos de la bodega, Terras Gauda.
Contaremos con la colaboración de Emilio Rodríguez Canas, enólogo de la Bodega
Plazas limitadas, se ruega confirmen asistencia antes del día 9 en el teléfono 986 73 22 75 o en www.reservas@cullerdepau.com
MENU-MARIDAJE
Moluscos sobre fondo de roca con toques anisados y cítricos La Mar ｡ D.O Rías Baixas
Vieiras con emulsión de manzana, tocino y guisantes de temporada Terras Gauda ｡ D.O Rías Baixas
Rubio sobre manitas de cerdo y verduritas glaseadas con caldo de lacón Pitacum ｡ D.O Bierzo
Taco de bacalao con fondo de legumbres cebolla tostada y remolacha Q2 ｡ Vino de la tierra de Castilla y León
Gallo de corral con foie, escabeche , aire de cacao Pitacum Aurea ｡ D.O Bierzo
Rabo de vaca de Bandeira con cerezas al kirch y puerros jóvenes Quinta Sardonia ｡Vino de la tierra de Castilla y León
Crema de chocolate, yogurt, helado de whisky y galleta de almendra
PRECIO 50,00 € IVA INCLUÍDO
El pasado miércoles día 6, con motivo de la fiesta del marisco, el programa A Revista, estuvo en Culler de Pau desde donde emitió en directo y donde podeis ver un plato de un clado de pulpo, y un San Martiño con un clado de Azafrán. Os dejo el link, a ver que os parece. http://agalegainfo.crtvg.es/videos/?orixe=2&texto=culler+de+pau