El Mercadito
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“Cocina sometida a la plaza de abastos”
06.12.10
El equipo del Mercadito elaborará un gran menú para noche vieja
MENÚ ESPECIAL NOCHEVIEJA
La Cigala...
Viera, tocino ibérico y patata
-Terrina de foie lacada en mango y pimienta de Setchuan
Huevo de casa con centollo de la Ría y verdinas
Merluza con pil-pil de percebes y percebes
Gallo de Quiroga con su pepitoria, berenjena y miel
Ganache de cholate ahumada al Islay con aceie de Ourense
Frutas como las haría Svaroski
Portonic en suspensión de manzana ácida
Milhojas de crema de turrón y vainilla
-"brindemos con cava, uvas de la suerte y feliz año"
87,50€