El restaurante Yayo Daporta cumple cinco años y lo celebrará con un menú de selección de los platos más interesantes creados por el joven chef cambadés a lo largo del quinquenio. Los presentará en una degustación que ofrecerá a mediodía de este jueves a los medios de comunicación.

El Grupo Nove ha recibido diversas distinciones en la edición de este año de la Gala de los Premios de Gastronomía y Turismo de Galicia. Como grupo nos han otorgado un diploma en la categoría de "Mejor labor de promoción: iniciativa privada" por el políptico de la Chef's Big Band. Además, a título individual, han reconocido la labor de Xosé T. Cannas como empresario; O Retiro da Costiña se ha llevado dos diplomas como "Mejor oferta complementaria" y como "Mejor proyecto empresarial". Culler de Pau ha sido agraciado también con un pergamino en esta última categoría.

Xosé T. Cannas se ha propuesto que todo el mundo pueda hacer en casa recetas de calidad usando como ingrediente principal la conserva. Y lo hace a través del nuevo programa del Canal Cocina "Dando la lata". Durante los 22 capítulos que tiene el programa, el cocinero gallego hará un recorrido por las buenas y variadas conservas españolas para ofrecer a la audiencia platos "chulos, sencillos, rápidos y muy socorridos". Como él mismo dice "No se trata de hacer alta cocina, sino buena cocina". El programa se puede seguir en varios horarios: 10.00, 13.30, 17.30 y 23.00, siempre en el Canal Cocina.

Beatriz Sotelo y Áreas, empresa española líder en restauración, distribución comercial y servicios integrales al viajero, han establecido un acuerdo de colaboración a través del cual Beatriz Sotelo pasa a ser la asesora gastronómica de El Madroño, único restaurante de cocina creativa situado en la T4, en el aeropuerto de Barajas.

Beatriz ha creado un menú especial para El Madroño que se compone de 5 primeros platos, 5 segundos y 5 postres a elegir, entre los que se encuentran delicias tan exquisitas como milhojas de foie gras de pato y uvas con ensalada amarga, canelón de faisán con setas de temporada y jugo de trufa, merluza de pincho al vapor con espuma de queso y tomate queso, solomillo ibérico a la brasa con salsa especiada y pimiento asado, namelaka y chocolate con compota de pera y manzana en texturas con helado de vainilla. El menú complementa la carta del establecimiento y está a disposición de los clientes por un precio de 30 euros.

El restaurante Ikarus ha seleccionado a Casa Marcelo para que de a conocer su cocina al público austriaco y alemán durante el mes de febrero de 2010. Las instalaciones del Hangar-7, el complejo aeronáutico de Red Bull, fueron creadas por deseo del presidente de la compañía, Dietrich Mateschitz, para promover y fomentar las actividades lúdicas y de ocio en consonancia con los valores que Red Bull representa. Así junto al museo y la colección de aviones Red Bull se encuentra Ikarus, un restaurante de funcionamiento singular, asesorado por el gran cocinero Eckart Witzigmann y su pupilo Roland Trettl , en el que se consagra cada mes del año a un cocinero de talla internacional. Desde 2004 han pasado los cocineros más representativos del mundo, algunos incluidos en la lista San Pellegrino de los 50 mejores restaurante del mundo.

Este año 2010 la representación española corre a cargo de Marcelo Tejedor de Casa Marcelo y de Joan Roca del Celler de Can Roca, recientemente distinguido con la tercera estrella Michelín.

El chef ejecutivo Roland Trettl estuvo visitando Galicia en el mes de Octubre de 2009 para tomar contacto con la cocina de Casa Marcelo y acordar con Marcelo Tejedor el menú que allí se ofrecerá durante todo el mes de Febrero. En este menú se integran diferentes materias primas de las más representativas y exportables de nuestra geografía como las Algas de Portomuiños, la Merluza del Puerto de Celeiro, la Vieira de Galicia, las Patatas de Coristanco, las Fabas de Lourenzá, la Ternera Gallega, el Porco Celta y los Quesos del País y que subrayan el compromiso de Marcelo Tejedor con el producto autóctono de alta calidad. También cabe destacar que el menú será integramente acordado con vinos gallegos como los Albariños de Rias Baixas, Pedralonga y Pazo de Señoráns, los Ribeira Sacra La Pola y La Lama, además de los Valdeorras de Guitián . En un esfuerzo por reproducir de manera fidedigna la experiencia Casa Marcelo, se confeccionará in situ y a diario el pan gallego con la misma fórmula y formato que en el restaurante. A este efecto se enviarán más de 500 kg de harinas del país seleccionadas por el maestro panadero Eladio Pazos. Más de 1.500 reservas han sido ya confirmadas y la previsión es de que unas 2.500 personas disfruten de la cocina de Casa Marcelo durante el mes de febrero en Hangar -7.

El Grupo Nove quiere desear a todos sus amigos, a sus colaboradores, a clientes, a proveedores, a conocidos y desconocidos, a los que simpatizan con su filosofía y los que no simpatizan también, a aquellos que no saben ni que existimos y a los que no les importa además,.. en definitiva, a todo el mundo, un ¡¡FELIZ AÑO 2010!!