Grupo Gastronómico Galicia

Hemos tenido el honor de compartir la experiencia de la pesca de la lamprea con el equipo de redacción y fotografía de la revista Apicius, dicho sea de paso, una de las mejores revistas gastronomicas del mundo, editada en un montonazo de países, que han tenido la gentileza de contar con nosotros para la elaboración de su cuaderno de alta gastronomía y de haberlo dedicado a la lamprea...Queda... Leer más

"Evolutiva,comprometida y arriesgada son los adjetivos que caracterizan la cocina de Xosé Torres Cannas, al frente del restaurante Pepe Vieira.Camiño da Serpe, al que la prestigiosa guia Michelin acaba de otorgar su primera estrella.Su hermano Xoan Torres Cannas, sumilier y nariz de oro 2004- que es quien ha armonizado los platos-,y él han levantado en una finca familiar de la localidad de R... Leer más

Hoy los chicos del Colegio de Educación Especial "Princesa Letizia" y sus cuidadores han compartido el día con el equipo de PEPE VIEIRA CAMIÑO DA SERPE. Hemos pasado un rato muy agradable juntos, muestra de ello esta foto. Todos se comieron el menú preparado especialmente para este día, y parece ser que les gustó. Además, nos trajeron regalos preciosos hechos con mucho cariño. Desde aquí un ... Leer más

Pepe Solla, de Casa Solla e Xosé Cannas, do restaurante Pepe Vieira, foron os dous representantes da cociña galega no Fórum Gastronómico de Girona. A min estes dous parécenme uns cachondos. Nos dous obradoiros que impartiron, ensinaron ao público catalán, como se se atoparan na súa casa, o mellor da cociña galega e as súas interpretacións, que nunca alteran ou transforman o produto. Empanada... Leer más

Aitor, uno de los jefes de cocina del restaurante estará durante una temporada formándose en el restaurante "Alinea" de Chicago a las órdenes de Grant Achatz. (http://www.alinea-restaurant.com).

El cocinero gallego Xosé Torres Cannas, premiado con una estrella Michelín, exhibió hoy en Tokio algunos de los platos más tradicionales de la gastronomía gallega y recetas propias más innovadoras ante un centenar de profesionales nipones.

Brandada de bacalao, crema de erizos con emulsión de manzana y vieiras lañadas con manzana y lima fueron algunos manjares que los expertos japones... Leer más

Por primera vez en Galicia podremos asistir a una subasta de vinos de colección, arte y antigüedades relacionadas con el mundo vitivinícola.

Lotes para todos los gustos y bolsillos, precios de salida que van desde 39€ hasta 30.000€. Vinos franceses, alemanes, austríacos, gallegos, andaluces, donde podremos encontrar grandes bodegas de referencia como Domaine Leflaive, Chateau d' YQ... Leer más

Proximamente estaremos en Tokyo cocinando con Zenshiro Kuriyama, que representa la décima generación de una familia de cocineros propietaria del renombrado restaurante Yaozen, que se remonta históricamente a la época de Edo, antiguo Tokio (s.XVIII-XIX).

Los hermanos Xosé y Xoán Torres Cannas impartirán varios cursos en el Aula de Cocina de Caixanova, en Vigo. Ambos son los responsables (chef y sumiller, respectivamente) del restaurante Pepe Vieira-Camiño da Serpe, situado en Poio (Pontevedra) e integrado en el Grupo Nove, de nuevos chefs gallegos.

El primero de los cursos a cargo de Xosé T. Cannas será “Cocina para Independientes”, ... Leer más