Pepe Vieira Camiño da Serpe
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“Camiño da Serpe”
21.10.09
Italiano para principiantes
A ella le encanto la torre de Pizza, Venecia, el David y por supuesto Pinocho.
A mi la Sangiovese, Volterra y el Vin Santo, pero ambos sucumbimos curiosamente al encanto y atractivo del Montalcino y Montepulciano.
Después de muchas horas de viñedo por la Toscana, lo cierto es que es difícil valorar cualquiera de sus vinos de forma objetiva, ya sabes, cipreses, colinas verdes redondeadas, casa de campo antiguas, el brillo del sol y las vastas distancias azules….
Todo es elegante y bello y de una belleza atemporal. Siempre me imagino en uno de esos cuadros….
En Toscana la complejidad orográfica, da lugar a múltiples DOC, todas con el denominador común de la Sangiovese con sus distintos clones, como la Brunillo de Montalcino o la Prugnolo Gentile de Montepulciano donde los vinos tienen una gran reputación forjada a través de décadas de viticultura exigente.
Especialmente atractivos también los blancos de la variedad Vernaccia, autóctona del siempre increíble San Gimignano, y por supuesto los dulces Vins Santos elaborados a base de Trebiano, pasificado a cubierto (misma elaboración que el fantástico trabajo que se esta haciendo con la recuperación del Tostado del Ribeiro), que hace honor a su nombre y a lo que Miguel Ángel decía de ellos “besan, lamen, muerden, golpean y pican”.
Para otra ocasión los un poco más al norte míticos Sassicaia ….