Grupo Gastronómico Galicia

Los 10 mejores vinos del 2009

Por estas fechas, se nos llena la mente de nuevos retos para el año que comienza y muchas veces sin quererlo de listas imaginarias de cosas que cambiar en el 2010, hacer más ejercicio, salir a correr por las mañanas, a caminar por las tardes, comer más sano, ir a la piscina…me recuerda inevitablemente a la fantástica novela británica High Fidelity, escrita por Nick Hornby en 1995. y magistralmente llevada al cine en el 2000 por Stephen Frears y protagonizada por John Cusack, en el papel de Rob Fleming, (en la película Rob Gordon), un treinteañero apasionado de la música pop propietario de una tienda de discos de vinilo en Londres (Chicago), en la que que sólo vende los vinilos que le gustan.
Aunque Alta Fidelidad nos narre la peculiar vida de Rob Gordon, es la música la que guía los movimientos de todos y cada uno de los personajes, ya sea a través de colecciones de discos, de la tienda musical que regenta Gordon, o de las brillante conversaciones de sus dos empleados Dick (Louiso) y Barry (Jack Black), tan inmaduros y obsesionados con la música como él. Los tres se entretienen compitiendo entre ellos para demostrar sus conocimientos musicales, grabando recopilaciones en casete de sus canciones favoritas y haciendo listas de todo lo que les gusta y lo que odian, entre ellas, algunas memorables como:.

Las cinco mejores caras A de single de todos los tiempos

• Janie Jones, de los Clash.
• Thunder Road, de Bruce Springsteen.
• Smells Like Teen Spirit, de Nirvana.
• Let's Get It On, de Marvin Gaye.
• Return of the Grievous Angel, de Gram Parsons.

Primeros cinco grupos o músicos que habría que matar a tiros cuando llegue la revolución musical

• Simple Minds.
• U2.
• Bryan Adams.
• Génesis.

Los cinco trabajos de mis sueños

• Periodista del New Musical Express entre 1976 y 1979.
• Productor de Atlantic Records entre 1964 y 1971 (aprox.).
• Músico de cualquier clase (excepto de música clásica y rap).
• Director de cine, preferiblemente ni alemán ni de cine mudo.
• Arquitecto.

Música que quiero que pongan en mi funeral, (aunque nunca he podido pasarle la lista a nadie, porque cualquiera se moriría de la risa)

• One Love, de Bob Marley.
• Many Rivers To Cross, de Jimmy Cliff.
• Angel, de Aretha Franklin.
• Además, siempre he tenido la fantasía de que una bella y llorosa mujer insistiría en que pusieran You're The Best Thing That Ever Happened To Me, de Gladys Knight.

En esta línea, yo he decidido hacer también mi propia lista de los 10 mejores vinos que he probado este año, donde simplemente pretendo reflejar mi forma personal de entender el vino desde la humildad, el respeto y la profesionalidad, siendo consciente de la suerte que supone para mi trabajar en lo que me gusta, disfrutar de un equipo de colaboradores apasionados con los que pruebo alrededor de 7.000 vinos anuales. Es importante decir que he bebido y compartido con placer todas las botellas, porque entiendo que esta es la única forma de comprenderlo. Todas las impresiones son fruto de haber gozado y disfrutado de una botella de vino, nunca de una cata porque a menudo la falta de tiempo y el número de muestras condicionan la valoración. Ahí van:

Bürklin Wolf Gaisböhl Riesling Grand Cru 01, Pfalz, Alemania
Cultivan desde 1597 85 ha de viñedo en el pueblo de Wachenheim, sobre suelos de arenisca abigarrada, se elaboran 45.000 bt. Vino mineral, crujiente, nítido y perfilado.

Carrocel 03 de Alvaro Castro en Dao, Portugal Alvaro es el viticultor más interesante del Dao, tiene la mirada de un brujo y la intuición de los triunfadores. Sus vinos son sinónimo de elegancia y placer.

Charme 05 de Dirk Niepoort en Douro, Portugal Dirk es sin duda una de las mentes más despiertas y uno de los motores de la zona. La uva procede de viñas muy viejas de la Quinta de Nápoles, con las variedades de la zona, Touriga franca, nacional, tinta barroca, cao, amarela, roriz…sobre suelos muy pobres de pizarra muy degradada.

Egon Müller Scharzhofberger Spatlese 07, Mosela, Alemania
Uno de los mitos vivientes de la viña alemana. Cepas de la mítica colina de Scharzhofberger, en el Sarre. Selección de uvas maduras, algunas con botritis. Sus vinos son grandiosos, pero en esta añada, a pesar de su juventud, llega a cotas indescriptibles.

Hermann Dönnhoff Hermannshöhle GC 06, Nahe, Alemania
Suelos de pizarra gris y vulcanita. Auténtico vino de culto. En una añada difícil como esta, consigue estar a una gran altura, un vino increiblemente definido por su limpieza y precisión extraordinarias ¡Para soñar despierto! Probablemente, actualemente, el viticultor más purista de Alemania, sus vinos están absolutamente de moda en todo el mundo y se han convertido en un auténtico objeto de deseo

Jacques Selosse Substance Grad Cru. Champagne
A partir de viñedos situados en Avize, Cramant, Le Mesnil, Aÿ, Ambonnay, Mareuil su Aÿ y Oger. Anselme, hijo de Jaques, cultiva, en biodinámica siguiendo un modelo muy borgoñón, y haciendo una crianza dinámica según el modelo de criaderas y soleras jerezanas, de mínimo 12 años. Hoy en día, es el gurú de champagne, personalidad y glamour en estado puro. El vino top de Selosse. Exclusivo!… muy exclusivo!!! Para muchos el mejor Champagne del mundo.

Domaine Leflaive Puligny-Montrachet Premier Cru Les Folatieres 02 Borgoña
Puligny-Montrachet es sinonimo de Leflaive, sin duda uno de los mejores productotes de blancos del mundo que generación tras generación han ido consiguiendo los mejores terroires de la zona, en total 4.8 ha. de viñedo. Estaes una parcela de 0’,45 ha. sobre suelos muy podregoso en biodinámica

Domaine Michel Morey-Coffinet Premier Cru les Pucelles. 07, Borgoña Posiblemente el 1er Cru de Pouligny-Montrachet más prestigioso. Nace de cepas calificadas que ya cultivaba su abuelo.La joya de la bodega. Directo, preciso, vibrante…

Silex 05 por Didier Daguenau en Sancerre-Poully-Fume, Loire El exito de este vino reside en el excrupuloso cuidado que se presta en cada uno de los procesos y el viñedo único de alto contenido en silex. 100% Sauvignon Blanc

A Trabe 05 por José Luis Mateo & Raúl Pérez. Verín Mencía y otras variedades antiquísimas plantadas en una pequeña parcela de pendiente increible. minifundio en estado puro. Si José Luis no existiese en Monterrei, habría que inventarlo…

Bonus Track
Debido a lo corta de la lista, y a la infinita variedad de vinos existente que hace que existan miles de posibilidades, miles de historias que contar en forma de botella, asumo que hay vinos que merecían la mención pero que no han podido entrar en la selección. He escogido estos 10 pero hubo otros…. Viña de Martín Escolma 04 de Luis Anxo Rodríguez es increible, Algueira Merenzao de Fernando es otra vuelta de tuerca, Mauro VS 04 tiene una gran elegancia, Viña Tondonia Gran Reserva 99 una vuelta a los clásicos que demuestran no haber perdido ni un ápice de frescura y sutileza, etc., etc Salud!