EN LA REVISTA RONDA IBERIA
Rafael Ansón, Presidente de la Real Academia Española de Gastronomía, nos dedica un texto en el número de julio de la revista Ronda Iberia. Con el título de "La Vieira y Pepe Solla" nos dedica cuatro páginas en las que se habla del restaurante y de la vieira, uno de los productos que, como sabeis, forma parte habitual de nuestra carta. En este caso aportamos al texto la receta de las vieiras...
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