Solla
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“Historia y estilo ”
Menú Aniversario con Estrella Galicia
..., siguiendo con las celebraciones del 50 aniversario esta vez hemos querido que nos acompañase alguein con buena estrella.., y quien mejor que Estrella Galicia, ya conoceis de mi pasión, devoción por la Cervecera Gallega, más aún cuando me permiten firmar una cerveza como la Artesana, y claro, no quería dejar pasar la oprtunidad de hacerlos cómplices de nuestro aniersario, asi que este Miercoles 15 de Junio a las 21;15 horas organizamos una cena maridada con sus cervezas, podremos disfrutar de sus cervezas y los comentarios de uno de sus maestros cerveceros, Jose Luís, que nos acompañará durnate la cena. Os dejo el menú, y ya sabeis, podeis hacer vuestras reservas el la web o al tlf 986 872 884. Os esperamos. Aperitivo
Nuestros panes con aceites, niguiri crujiente de cabracho, cebiche sobre nori, croqueta cremosa de mejillón.
Menú:
Navajas y trigueros con un fondo cítrico.
Mújel de roca marinado con tomate y guacamole.
La tortilla de camarones del aniversario.
Patatas a la gallega.
Pescado de mercado con guisante lágrima, su pil-pil y caldo de jamón ibérico.
Melocotones en almíbar de Hierba Luisa
Queso y cerezas.
Petit fours.
La bodega:
Maridado con las cervezas Estrella Galicia.
Precio 50;00 €.
Lo prometido es deuda. Ya estamos de vuelta de nuestras vacaciones y toca ponerse a trabajar. El restaurante ya lleva unos días en marcha, pero aquí, en el blog, nos faltaba lanzarnos, así que aquí vamos.
Y vamos con una receta. Se trata de un plato que tenemos estos días entre los entrantes del menú, una manera diferente de proponerle al cliente acercarse al bogavante, uno de esos ...
Hoy quiero hablaros de un vino que me sorprendió cuando lo probé y que tiene algo casi mágico. A mi, que soy un gran bebedor de blancos, me ha parecido tan especial que decidí empezar esta sección de comentarios sobre vinos en el blog precisamente con él, un tinto. Y lo hago porque es un tinto que por muchos motivos podría ser un blanco, un tinto del mar, como reza la etiqueta, elaborado con...
Hoy, en el Fugas de La Voz de Galicia, aparece la entrevista que me hizo Xesús Fraga hace unos días y en la que hablamos, entre otras cosas, de las lineas de trabajo que estamos desarrollando en el restaurante, de nuestro interés por los cultivos ecológicos, de la presencia de las verduras en nuestros platos o de la huella de la visita de hace unos meses a China.
Muchas gracias a Xe...