Grupo Gastronómico Galicia

Les frères López ont apporté le coup de four générationnel à un restaurant déjà reconnu traditionnellement grâce a leur père. Héctor a parié sur une combinaison réservée mais parfaitement définie entre l'héritage orthodoxe et l'« aggiornamento » d'un garde-manger très solide provenant tant de la montagne que du littoral. Le changement de style a concordé en cohérence avec la rénovation des équipements et des services du restaurant, lequel depuis ses origines comme cafétéria a eu un demi siècle d'ascension splendide et irrésistible. La même ascension qui partage avec le cuisinier, son frère Francisco, à la tête de la salle. Ascension irrésistible.