Tras un buen año de trabajo nos cogemos unos días de vacaciones, permaneceremos cerrados hasta el próximo 5 de Enero del 2.012.
Gracias a todos los que nos habéis acompañado, los que vinisteis por casa a comer o cenar, los que nos seguíais por Facebook, por twitter, o por cualquier otro media, gracias por haber estado ahí todo un año, el próximo año volveremos con más ganas y fuerzas, ... Lire la suite
Solla
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“Histoire et style”
Ayer el diario Faro de Vigo le dedicó a la historia de nuestro restaurante una segunda entrega. En esta ocasión Salvador Rodríguez se centra en cuáles eran nuestros planteamientos de cara al cliente en los primeros años, en anécdotas como la visita del Príncipe Felipe (para el que no teníamos mesa reservada) o en ese momento tan emocionante que fue el cambio de la generación al frente, con n... Lire la suite
Como ayer os dejé la opinión desde dentro sobre la presentación del lunes, hoy simplemente os dejo los enlaces a las opiniones de algunos de los asistentes sobre lo que hicimos, cómo lo hicimos y cómo lo vieron ellos. Gracias por vuestros comentarios. Siempre ayuda tener una visión desde fuera.
http://daninland.blogspot.com/2011/07/grupo-nove-licencia-para-cocinar.html
http:... Lire la suite
Ayer fue un día emocionante. Después de meses dándole vueltas al proyecto y barajando ideas por fin nos reunimos en Santiago para presentar la nueva pieza de comunicación de Grupo Nove. Y, no os creais, aunque seamos un grupo los compromisos personales y de trabajo hacen difícil que nos reunamos tantos con frecuencia, así que acabamos viéndonos siempre en este tipo de actos, con lo que la al... Lire la suite
Esta semana pasada estuve en la XXXIV Semana Verde de Galicia, en Silleda, de la mano de tres productos gallegos muy diferentes entre si pero, a la vez, muy interesantes. La empresa Invatia-Olei me invitó a su stand y me propuso llevar a cabo un maridaje con su aceite. En este evento pudimos contar, además, con otros dos productos que están entre mis habituales: las conservas de Hijos de Ram... Lire la suite
Ayer se entregaron los premios Pontevedreses 2010, concedidos por El Diario de Pontevedra y por Novacaixagalicia. Y este año, en la categoría de Economía el jurado ha decidido premiarnos, lo que para nosotros ha sido una sorpresa. Que en tu propia ciudad consideren que la empresa que está detrás de tu restaurante está llevando la imagen de Pontevedra más allá de sus fronteras es todo un orgu... Lire la suite
Está visto que hemos cogido carrerilla y ahora cuesta parar. Si mayo fue un mes de mucho movimiento, como comentaba hace un par de posts, junio lleva un camino parecido. La semana pasada, me fui junto con un grupo de compañeros del Grupo Nove (gente de A Estación, de Yayo Daporta, de Pepe Vieira del restaurante España y de El Mercadito) a Valencia, a participar en las actividades del Millesi... Lire la suite
..., siguiendo con las celebraciones del 50 aniversario esta vez hemos querido que nos acompañase alguein con buena estrella.., y quien mejor que Estrella Galicia, ya conoceis de mi pasión, devoción por la Cervecera Gallega, más aún cuando me permiten firmar una cerveza como la Artesana, y claro, no quería dejar pasar la oprtunidad de hacerlos cómplices de nuestro aniersario, asi que este Mi... Lire la suite
El otro día os daba mi visión personal del encuentro de cocineros gallegos y asturianos en Vegadeo en el que participamos. Hoy os dejo un post del blog de Tony (Vacaciones y Derivados), probablemente el blogger más activo del occidente asturiano, que estuvo allí, asistiendo como público, y deja en su blog una completa crónica de lo que hicimos sobre el escenario.
Gracias, Tony!
... Lire la suiteVegadeo marca el límite entre Asturias y Galicia desde el lado asturiano. Del lado gallego Ribadeo hace el mismo papel. Y hasta allí, hasta la orilla asturiana del Eo, nos fuimos Jose Cannas (del restaurante Pepe Vieira) y yo hace un par de semanas a participar en el encuentro de cocina galaico-asturiana. El plan era de lo más tentador: invitados por la Asociación Intereo íbamos a reencontra... Lire la suite
Bogavante, apio-nabo y hojas
Lo prometido es deuda. Ya estamos de vuelta de nuestras vacaciones y toca ponerse a trabajar. El restaurante ya lleva unos días en marcha, pero aquí, en el blog, nos faltaba lanzarnos, así que aquí vamos.
Y vamos con una receta. Se trata de un plato que tenemos estos días entre los entrantes del menú, una manera diferente de proponerle al cliente acercarse al bogavante, uno de esos ...
UN GRAN VINO
Hoy quiero hablaros de un vino que me sorprendió cuando lo probé y que tiene algo casi mágico. A mi, que soy un gran bebedor de blancos, me ha parecido tan especial que decidí empezar esta sección de comentarios sobre vinos en el blog precisamente con él, un tinto. Y lo hago porque es un tinto que por muchos motivos podría ser un blanco, un tinto del mar, como reza la etiqueta, elaborado con...
Entrevista en La Voz de Galicia
Hoy, en el Fugas de La Voz de Galicia, aparece la entrevista que me hizo Xesús Fraga hace unos días y en la que hablamos, entre otras cosas, de las lineas de trabajo que estamos desarrollando en el restaurante, de nuestro interés por los cultivos ecológicos, de la presencia de las verduras en nuestros platos o de la huella de la visita de hace unos meses a China.
Muchas gracias a Xe...