Solla
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“Histoire et style”
El corazón y Haití
Tenia preparado otro post para estos días, pero lo dejaré escrito para otra ocasión, ahora me parece vanal contar otra cosa, hablar de temas que después de lo ocurrido esta semana me parece que carece de importancia, no dejo de ver noticias en los telediarios, oír comentarios en las radios y leer crónicas en internet, y es que lo de Haití no puede dejarnos impasibles, por ello he tomado la decisión de donar un porcentaje de la facturación de esta semana a una de las múltiples cuentas que están abiertas para este fin, todavía no se cuanto sumará, pero creo que no es lo más importante, solo espero que haga pensar a alguién de los que lean este post y le anime a hacer lo mismo, estoy seguro que así será, cualquier pequeña ayuda es importante, Haití necesita de todos nosotros y yo así lo haré. Hasta pronto. Un beso.
Pd. ya he contagiado a alguien más , los trabajadores de mi restaurante han decidido donar una parte de sus propinas de la semana, gracias.
Lo prometido es deuda. Ya estamos de vuelta de nuestras vacaciones y toca ponerse a trabajar. El restaurante ya lleva unos días en marcha, pero aquí, en el blog, nos faltaba lanzarnos, así que aquí vamos.
Y vamos con una receta. Se trata de un plato que tenemos estos días entre los entrantes del menú, una manera diferente de proponerle al cliente acercarse al bogavante, uno de esos ...
Hoy quiero hablaros de un vino que me sorprendió cuando lo probé y que tiene algo casi mágico. A mi, que soy un gran bebedor de blancos, me ha parecido tan especial que decidí empezar esta sección de comentarios sobre vinos en el blog precisamente con él, un tinto. Y lo hago porque es un tinto que por muchos motivos podría ser un blanco, un tinto del mar, como reza la etiqueta, elaborado con...
Hoy, en el Fugas de La Voz de Galicia, aparece la entrevista que me hizo Xesús Fraga hace unos días y en la que hablamos, entre otras cosas, de las lineas de trabajo que estamos desarrollando en el restaurante, de nuestro interés por los cultivos ecológicos, de la presencia de las verduras en nuestros platos o de la huella de la visita de hace unos meses a China.
Muchas gracias a Xe...