Grupo Gastronómico Galicia

Formado no CSHG de Compostela no ano 96 considérase un cociñeiro autodidacta e de inspiración. Combina os seus dúas grandes paixóns,a cociña e a escritura como o seu medio de expresión. "Busco a sinxeleza en cada un dos meus traballos,a meta é chegar á esencia pura coa intervención xusta e humilde. A nosa finalidade non é máis que pór no prato unha efémera emoción ".