Grupo Gastronómico Galicia

RECOÑECEMENTOS

-Campión de España de Cociñeiros (2000, Madrid)

-10 º Posto Campeonato Mundial de Cociña Bocuse D´or 2001, Lyon

-Tri-Campión de Galicia de Cociñeiros (1996, 98, 2000)

-Medalla de Bronce Campeonato Europeo de Sabores Rexionais

TRAXECTORIA PROFESIONAL

-Xefe de Cociña Catering Boketé (A Coruña)

-Executive Sous Chef Taberna del Alabardero (Washington DC)

-Xefe de Cociña Restaurante Playa Club (A Coruña)

-Xefe de Carnes e Parrilla Restaurante 3030 Ocean (Florida)

-Aprendizaxe e stages en Casa Pardo (A Coruña), Zuberoa (Oiartzun), El Bulli (Roses), Akelarre, Arzak (San Sebastián), Casa Solla (Poio), Hotel Savoy (Londres), Hotel Marriott Harbour Beach (Florida), Hotel Hyatt Regency La Manga (Murcia), Hotel Occidental Teguise (Lanzarote). Taberna del Alabardero (Madrid, Sevilla y Marbella), Ronald Reagan Building Catering Services(Washington DC).

TITULACIONS

-Bachelor of Applied Science in Hospitality Administration (Southern New Hampshire University)

-Diploma en Xestión de Empresas Hosteleiras (Centro Superior de Hostelería de Galicia)

-Certificado Elaboración e Xestión en Cociña (Centro Superior de Hostelería de Galicia)