Grupo Gastronómico Galicia

"Algúns de los pratos que podedes ver nas fotos"

Se tedes Tempo, Adiviñade cal e cal...

• Bocata Invertido de Sardiña con Pan de Broa e Xema de Ovo
• Crocantes de Porro e Bacallao -Roliños de Grelo, Roxóns e Tetilla
• Vieira con Caldo de Costela e Allos Tenros
• Trufas de Figado de Parrulo e Pan de Broa, Compota de Mazá e Gelé de Sansón
• Espetos de Peixe Sapo con Ali-Oli de Heras
• Tartar de Pescada con Xeado de Cebola e Cogomelos Aderezados
• Salmón Mariñado ó Augardente Tostado, Vinagreta de Mango e Ceboliño
• Tallarins de Filloas con Gambas e Crema
• Rosca de Pulpo á Grella con Vinagreta de Fabas Verdiñas
• Troita Asada Enteira con Unto e Fiuncho
• Costela de Terneira Glaseada con Pataca ó Morteiro
• Tostas de Roxóns con Padróns fritidos e Lascas de San Simón
• Caldo de Espárragos Brancos ó Aceite de Trufa e Panceta
• Culleriñas de Salpicón Agridoce
• Espetos de Gambas con Millo., Mayonesa ó Pimentón
• Crema de Tomate Asado con Escuma Lixeira de Arzúa.
• Zamburiñas ó Gratén con Mousse de Allo Confeitado e Albariño.