Solla
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“Historia e estilo”
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Ayer fue un día emocionante. Después de meses dándole vueltas al proyecto y barajando ideas por fin nos reunimos en Santiago para presentar la nueva pieza de comunicación de Grupo Nove. Y, no os creais, aunque seamos un grupo los compromisos personales y de trabajo hacen difícil que nos reunamos tantos con frecuencia, así que acabamos viéndonos siempre en este tipo de actos, con lo que la alegría era doble.
Como podeis ver en este enlace [http://ow.ly/5CexK] nos lo pasamos fatal preparando la sesión de fotos. Y aunque somos cocineros, ya veis que algunos tienen maneras de modelos o de actores profesionales. El resultado tampoco quedó mal del todo. Ahí nos teneis, poniendo caras interesantes y armados con nuestras herramientas de trabajo.
Así que, ya sabeis "Nove Ataca de Novo". Y el verano va a ser solo el principio. Estais avisados.
Lo prometido es deuda. Ya estamos de vuelta de nuestras vacaciones y toca ponerse a trabajar. El restaurante ya lleva unos días en marcha, pero aquí, en el blog, nos faltaba lanzarnos, así que aquí vamos.
Y vamos con una receta. Se trata de un plato que tenemos estos días entre los entrantes del menú, una manera diferente de proponerle al cliente acercarse al bogavante, uno de esos ...
Hoy quiero hablaros de un vino que me sorprendió cuando lo probé y que tiene algo casi mágico. A mi, que soy un gran bebedor de blancos, me ha parecido tan especial que decidí empezar esta sección de comentarios sobre vinos en el blog precisamente con él, un tinto. Y lo hago porque es un tinto que por muchos motivos podría ser un blanco, un tinto del mar, como reza la etiqueta, elaborado con...
Hoy, en el Fugas de La Voz de Galicia, aparece la entrevista que me hizo Xesús Fraga hace unos días y en la que hablamos, entre otras cosas, de las lineas de trabajo que estamos desarrollando en el restaurante, de nuestro interés por los cultivos ecológicos, de la presencia de las verduras en nuestros platos o de la huella de la visita de hace unos meses a China.
Muchas gracias a Xe...