Solla
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“Historia e estilo”
Vacaciones de Navidad
Tras un buen año de trabajo nos cogemos unos días de vacaciones, permaneceremos cerrados hasta el próximo 5 de Enero del 2.012. Gracias a todos los que nos habéis acompañado, los que vinisteis por casa a comer o cenar, los que nos seguíais por Facebook, por twitter, o por cualquier otro media, gracias por haber estado ahí todo un año, el próximo año volveremos con más ganas y fuerzas, con más ilusión, con más ideas, así que os queremos ver nuevamente, y oír, y sentir, hasta entonces pasad unas Felices Navidades y un mejor Año Nuevo, bicos a todos hasta el próximo año de toda la familia que hace el Restaurante Casa Solla. [media#1]
Lo prometido es deuda. Ya estamos de vuelta de nuestras vacaciones y toca ponerse a trabajar. El restaurante ya lleva unos días en marcha, pero aquí, en el blog, nos faltaba lanzarnos, así que aquí vamos.
Y vamos con una receta. Se trata de un plato que tenemos estos días entre los entrantes del menú, una manera diferente de proponerle al cliente acercarse al bogavante, uno de esos ...
Hoy quiero hablaros de un vino que me sorprendió cuando lo probé y que tiene algo casi mágico. A mi, que soy un gran bebedor de blancos, me ha parecido tan especial que decidí empezar esta sección de comentarios sobre vinos en el blog precisamente con él, un tinto. Y lo hago porque es un tinto que por muchos motivos podría ser un blanco, un tinto del mar, como reza la etiqueta, elaborado con...
Hoy, en el Fugas de La Voz de Galicia, aparece la entrevista que me hizo Xesús Fraga hace unos días y en la que hablamos, entre otras cosas, de las lineas de trabajo que estamos desarrollando en el restaurante, de nuestro interés por los cultivos ecológicos, de la presencia de las verduras en nuestros platos o de la huella de la visita de hace unos meses a China.
Muchas gracias a Xe...