Solla
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“Historia e estilo”
Os Palleiros
Hoy se presentaba en Pontevedra el Calendario 2.009 de Os Palleiros, es esta una asociación que se dedica a recoger, cuidar, curar y facilitar la adopción de perros abandonados y normalmente “palleiros”, es decir perros que no son de raza, lo cual parece que los hace todavía más propensos al abandono, esperando una familia, que es como ellos lo dicen; yo estaba allí porque participo de forma activa en él, pues mi foto con la perra “Santa” ilustra el mes de Julio, así que hoy yo y muchos de los que participamos en ese calendario, Xesús Constela, Manuel Ruibal, Xosé Luís Torrado o Celso Bugallo entre otros formábamos una mesa junto con la gante de Os Palleiros frente a un buen número de medios de comunicación y público, cuando un periodista comenta que tal vez las multas sobre el abandono de animales no eran lo suficientemente altas como para evitar o disuadir del abandono, que tal vez deberían ser mucho mayores…..
Decidí participar en el calendario de forma desinteresada “económicamente” (al igual que todos los que en él estamos), pero interesado en tratar de concienciar a la gente de lo doloso y cruel que supone el abandono de mascotas a su suerte, y en ello sigo empeñado; me resisto a pensar que la única forma posible o eficaz sea endurecer la penas, creo que nos estamos acostumbrando a que desde los órganos de gobierno nos enseñen a vivir en sociedad por medio de la sanción, el miedo a la multa, me temo que acabaremos con una cartilla de puntos que nos irán quitando por mala conducta, 15 puntos de conciencia cívica, 12 del carnet de conducir, 18 de conciencia ecológica, 22 de convivencia con tus congéneres….. cada acción es supervisada por la comisión oportuna, iremos perdiendo los puntos hasta tener que examinarnos de conciencia ecológica, convivencia, …., ¿ no será posible regular desde la educación, la reflexión o la lógica?, ¿no será posible enseñarnos a respetar y convivir con lo que nos rodea, con lo que dominamos y nos domina?. Yo seguiré empeñado en tratar de hacer que la gente piense en todo ello, porque todo nuestro entorno es “palleiro” y por ello susceptible de ser degradado, abandonado, y malogrado, seguiré pensando que es mejor esa reflexión que la multa, sanción o el juego de los puntos, soy obstinado o ingenuo, pero así soy.
Si a alguien le he despertado la curiosidad podéis buscar más información en www.ospalleiros.org , yo os espero en el mes de Julio.
Lo prometido es deuda. Ya estamos de vuelta de nuestras vacaciones y toca ponerse a trabajar. El restaurante ya lleva unos días en marcha, pero aquí, en el blog, nos faltaba lanzarnos, así que aquí vamos.
Y vamos con una receta. Se trata de un plato que tenemos estos días entre los entrantes del menú, una manera diferente de proponerle al cliente acercarse al bogavante, uno de esos ...
Hoy quiero hablaros de un vino que me sorprendió cuando lo probé y que tiene algo casi mágico. A mi, que soy un gran bebedor de blancos, me ha parecido tan especial que decidí empezar esta sección de comentarios sobre vinos en el blog precisamente con él, un tinto. Y lo hago porque es un tinto que por muchos motivos podría ser un blanco, un tinto del mar, como reza la etiqueta, elaborado con...
Hoy, en el Fugas de La Voz de Galicia, aparece la entrevista que me hizo Xesús Fraga hace unos días y en la que hablamos, entre otras cosas, de las lineas de trabajo que estamos desarrollando en el restaurante, de nuestro interés por los cultivos ecológicos, de la presencia de las verduras en nuestros platos o de la huella de la visita de hace unos meses a China.
Muchas gracias a Xe...