Lucía Freitas

Gemüsegarten

Wenn der Rohstoff auch das Ergebnis deiner Bemühungen, deiner Geduld und deiner Sorgfalt ist, wird die Elemente auf den Teller hinzubringen nie eine mechanische Ausübung sein. Da ist es, wenn das Endergebnis weit über Ästhetik und Gaumen hinausgeht

Die Gerichte von A Tafona lösen etwas aus, das nicht gesehen aber gefühlt wird, Fleisch und Fisch mit Stückchen von mir selbst bekleidet.