Lucía Freitas

Potager

Quand la matière première est également le fruit de vos efforts, de votre patience et de vos soins, transformer les produits en un plat ne saurait être un exercice mécanique. Ici, le résultat final va bien au-delà de l’esthétique et du goût.

Les plats de A Tafona dégagent quelque chose qui ne se voit pas, mais qu’on peut ressentir. Viandes et poissons revêtent des bouts de moi.