Javier González

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INFORMALES MENÜ / letzter

  • Caldo gallego (galicischer Eintopf) zum Trinken, Schweinekopf Spieβ
  • Würfel der empanada des Tages
  • Filloa aus carne o caldeiro (Fleischeintopf), Ei und Steckrübenstängel
  • Meer Duo mit in Öl angebratene Zwiebeln mit Knoblauch und Algen und Schinken
  • Gebratenes Galicisches Kalbfleisch und ein Hauch von geräuchertem
  • Dessert Überraschung des Tages

(handwerklich hergestelltes Brot, Wasser und Hauswein inklusive)

DEGUSTATIONSMENÜ /letzter

  • Würfel der empanada des Tages
  • Caldo gallego (galicischer Eintopf) zum Trinken, Schweinekopf Spieβ
  • Gegrillte Scheidenmuschel, Zitronenöl und saure Gurken.
  • Tintenfisch - Kartoffel - Ei - Steckrübenstängel
  • Dicke Bohnen Eintopf, Miesmuscheln und Garnelen
  • Fisch des Tages mit Liebe gekocht
  • Lende vom galicischen Kalb mit Her­kunfts­be­zeich­nung(ternera gallega) gebraten mit Kohl und Samen
  • Unser Feigenkuchen vom Landgut nebenan
  • Dessert von Süßspeisen