Álvaro Villasante

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En verano ¡vamos a la lonja!

Estamos en plena temporada del Bonito del Norte, cuando este maravilloso pescado empieza a ser grande y graso... ¿Te lo vas a perder?
Plato: Bonito a la plancha con arroz con wakame, glaseado de ternera y aceite de laurel.