Pepe Solla

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Casa Solla - Le restaurant

Pepe Solla a su s’imposer en peu de temps comme une référence majeure dans le paysage culinaire. Il y a deux raisons à cela. D’abord, il a ça dans le sang. Ensuite, sa quête de perfectionnisme s’est poursuivie au fil des années, alors qu’il gagnait en maturité. Par ailleurs, il souhaitait voir la cuisine galicienne progresser (c’est à ses parents qu’il doit son penchant pour la tradition régionale). Sommelier à ses débuts, il faisait preuve d’une grande habileté (aussi bien avec ses mains qu’avec sa tête) dans l’élaboration des plats et les accords, dont quelques élus seulement avaient la chance de profiter... Son attachement à la cause va bien au-delà d’un désir sans modération, compréhensible en soi. Tellement, qu’il offre à ses convives des touches finales magistrales. Et puis, l’endroit compte des espaces généreux, de la salle à manger minimaliste et élégante au salon... où s’installer confortablement pour prendre l’apéritif ou boire un digestif. Pepe Solla, ou la maturité généreuse.

AUTRES PRESTATIONS 

  • Salle : 9 tables dans un espace unique réparti entre la cuisine, la salle à manger et le salon. Un design très contemporain dans un bâtiment classique et traditionnel de Galice.
  • Autres services : notre établissement est en relation avec plusieurs pazos (manoirs) pour y célébrer, entre autres, des mariages.
  • Service de traiteur