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Javier Rodríguez Ponte "Taky"

El Cocinero

Resumen de trayectoria y formación

RECONOCIMIENTOS

Javier Rodríguez Ponte "Taky"

  •   Campeón de España de Cocineros (2000)
  •   10 Puesto Campeonato Mundial de Cocina Bocuse D'or (2001)
  •   Tres veces campeón de Galicia de Cocineros (1996, 1998, 2000)
  •   Medalla de Bronce Campeonato Europeo de Sabores Regionales

TRAYECTORIA PROFESIONAL

  • Jefe de Cocina Catering Boketé (A Coruña) (ACTUALMENTE)
  • Executive Sous Chef Taberna del Alabardero (Washington DC)
  • Jefe de Cocina Restaurante Playa Club (A Coruña)
  • Jefe de Carnes y Parrilla Restaurante 3030 Ocean (Fort Lauderdale)
  • Aprendizaje y Stages en Casa Pardo (A Coruña), Zuberoa (Oiartzun), El Bulli (Roses), Akelarre, Arzak (San Sebastián), Hotel Savoy (Londres), Hotel Marriott Harbour Beach (Florida), Hotel Hyatt Regency La Manga (Murcia), Hotel Occidental Teguise (Lanzarote). Taberna del Alabardero (Madrid, Sevilla y Marbella), Ronald Reagan Building (Washington DC).

TITULACIONES

  • Bachelor of Applied Science in Hospitality Administration (Southern New Hampshire University)
  • Diplomatura en Gestión de Empresas Hosteleras (Centro Superior de Hostelería de Galicia)
  • Certificado Elaboración y Gestión en Cocina (Centro Superior de Hostelería de Galicia)
  • Diploma en Estudios Financieros, (Eurocampus Business Training)