Javier Rodríguez Ponte "Taky"

Obradoiros gastronómicos

Demostracións culinarias, showcooking, formación

  • Relator en Symposium de Nutrición e sanidade de vacún (A carne de vacún e a súa versatilidade na cociña actual) Madrid 2012
  • Taller-Showcooking + Maridaxe viños, Produtos tradicionais de Galicia e norte de Portugal cos do mar selo Pesca de Rías)
  • Demostracións Culinarias Programa Mar Achega 2010 (27 showcookings en diferentes lonxas galegas con peixes de baixura)
  • Relator Fórum Gastronónico Santiago 2010, Girona 09 e Santiago 08 (Talleres de Tenreira Galega, despece e posibilidades culinarias)
  • Showcooking Elaboracións Peixes e Mariscos sen cocción, presentación Xacobeo, Madrid 2011.
  • Taller-Showcooking Feira Alimentaria, stand Promocional Xunta de Galicia (demostracións e degustacións a base de produtos galegos: tenreira cachena, vieiras, conservas, fabas de Lourenzá, castañas...) 2010
  • Taller-Showcooking Forum Gastronómico Girona 2009, stand Promocional Xunta de Galicia (demostracións e degustacións a base de peixe espada, volandeiras, chocos, tenreira galega…)
  • Taller de Queixos Españois, Cata e Maridaxes (Aula efímera De Dietrich, Santiago) (2009)
  • Relator + Taller, Fusión de Cocina Internacional e Galega (Congreso gastronómico Vilagarcía) 2007
  • Relator e Demostración da Cociña do Requeixón (As Neves) (2007)
  • Relator e Demostración cociña creativa no Congreso Gastronómico do Oriente de Asturias. (2002)
  • Profesor Curso de Cociña ao Baleiro, Cociña 1, Cociña 3, Tapas e Entremeses  (A.P. Hostalería da  Coruña) (2008)
  • Profesor Curso de Cociña Galega na Universidade de Belén, Curso de Cociña Española na Universidade Pontificia de Xerusalén. (2006)
  • Profesor Cursos de Cociña e Servizo do Cociña Internacional e Galega (A.P. Hostalería de Pontevedra) (2006)